سیر خشک همدان بومی آسیای مرکزی از دوران باستان به دلیل فضیلت های فراوانش مورد استفاده قرار می گرفته است.
به طور گسترده در مصر کشت می شد و در آنجا بین سازندگان هرم توزیع شد تا به آنها قدرت و مقاومت بدهد.
در طب عربی آن را برای دردهای معده یا عفونت های پوستی و در طب یونانی به عنوان ورمیفیوژ یا ضد آسم توصیه می کردند.
سیر خشک همدان همچنین حاوی مقدار زیادی فروکتان است، فیبرهای خاصی که توانایی تسهیل رشد باکتری های خوب در روده را دارند.
نتیجه: هضم آسان تر و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن به لطف این باکتری های خوب روده که نقش سد بسیار مهمی دارند.
برای تشخیص: سیر خشک همدان وحشی که به آن سیر خشک همدان وحشی یا سیر خشک همدان وحشی نیز می گویند، با سیر خشک همدان کشت شده توسط پسر عموی خود بسیار متفاوت است.
این پیاز آن نیست که مصرف می‌شود، بلکه برگ‌های سبز آن است که تقریباً همان مواد مغذی سیر خشک همدان را دارد، اما در غلظت بالاتر.
بر اساس مطالعات متعدد، عصاره سیر خشک همدان سرشار از مواد فعال، به ویژه آلیسین، سطح کلسترول و تری گلیسیر خشک همدانید خون را کاهش می دهد.
آدنوزین موجود در حبه سیر خشک همدان دارای یک اثر گشادکننده عروق کوچک است که باعث گردش بهتر خون می شود و علاوه بر این می تواند اثر ضد فشار خون را نیز توضیح دهد.
علاوه بر این، سیر خشک همدان حاوی پروستاگلاندین هایی است که خاصیت رقیق کردن خون را دارند که می تواند گردش خون را بیشتر بهبود بخشد.
به ویژه برای مبارزه با سرماخوردگی، برونشیت و سایر عفونت های فصلی مفید است. بنابراین این غلاف کوچک یک متحد ارزشمند در زمستان برای دور نگه داشتن ویروس ها تا بازگشت هوای خوب است!
و منبع خوبی از ساپونین ها با اثر هیپوکلسترولمی و کاهش دهنده فشار خون است.
